연등회, ‘빛의 사유’ 특별전시…금동반가사유상등 등
전통 연등 전시…인경 체험 등 다양한 부대행사도
사찰음식 명장 정관 스님이 한국사찰음식의 철학과 가치를 뉴요커들에게 명상 강연을 통해 알리고, 감말랭이고추장무침 조리법과 감말랭이가 식재료로 쓰일 수 있는 자연의 이치와 사람의 정성을 소개했다.
불교문화사업단은 ‘2024 한-미 전통불교문화교류’ 사업으로 지난 8일 뉴욕 한국문화원에서 한국사찰음식 요리강습을 가진 데 이어 12일 정관 스님이 ‘사찰음식 알아차림명상과 시연’을 가졌다. 8일 ‘사찰음식 요리 강습’에서 정관 스님은 사찰음식의 기본 원칙과 철학을 설명하며, 자연과의 조화를 강조한 요리법을 선보였다. 참가자들은 나물, 두부, 장류 등 한국 전통 사찰음식 재료로 건강하고 기후위기 극복을 실천하는 음식을 직접 만들었다.
‘2024 한-미 전통불교문화교류’ 행사는 사찰음식이 행사마다 소개되고, 만찬 등에 사찰음식이 제공돼 호평이었다. 앞선 11일 저녁 뉴욕 고담홀에서는 조계종과 주뉴욕 대한민국총영사관 공동주최로 뉴욕의 주요 인사들을 대상으로 사찰음식의 진수를 선보이는 ‘VIP 초청 만찬’이 ‘마음의 평안, 세계의 평화’를 주제로 열렸다. 이 만찬에서는 수삼 튀김과 방울토마토 장아찌, 차조밥, 능이버섯뭇국, 배추김치 등으로 구성된 발우공양 형식의 식사를 내 호평을 받았다.
한국불교문화사업단장 만당 스님은 사무국장 대우 스님이 대독한 인사말을 통해 “사찰음식은 단순한 음식이 아니다. 자연과 더불어 살아가며 우리의 마음과 몸을 정화하는 중요한 수행의 일부”라면서 “사찰음식을 통해 우리는 자연의 이치와 연결되고 우리의 내면을 성찰할 수 있는 시간을 가진다.”고 했다.
그러면서 스님은 “오늘 이 자리는 단순한 음식을 넘어 불교의 깊은 지혜와 명상의 세계를 함께 나누는 시간이 될 것”이라며 “이 행사를 통해 뉴욕에서 한국의 전통 불교문화를 알릴 수 있는 기회가 주어져 사업단으로서도 매우 영광스럽다. 교류의 기회가 지속되기를 바라며, 많은 분이 사찰음식과 명상을 통해 마음의 평온을 찾으시고, 환경보호에 기여할 수 있는 깨달음을 얻으시길 기원한다.”고 했다.
정관 스님은 참석자들에게 “사찰음식이 동식물과 인간, 그리고 자연이 하나 되어 함께 살아가며 찾은 존중의 정신을 실천하는 것”이라고 강조하고, “사찰음식은 식재료 하나하나의 생명을 귀하게 여기고, 자연을 보호하는 방식으로 음식을 준비한다.”고 했다.
그러면서 정관 스님은 감말랭이고추장무침을 직접 조리하면서 “감말랭이는 가을에 감을 따서 4등분하고 이를 겨우내 말리면서 얼었다 녹음이 반복되면서 단맛이 더욱 살아난다.”면서 “사찰음식의 재료는 자연에서 얻어진 것으로, 자연에 의지해 모든 생명과 호흡하면서 생명을 유지하는 것”이라고 했다.
또 스님은 사찰음식 알아차림 명상을 체험케 하면서 “삶과 죽음이 둘이 아닌 지금 이 순간을 맞이 하기 위해 자기 마음대로 크게 소리내 보라”고 인도했다. 참석자들은 스님의 인도에 저마다 큰 소리를 내면서 마치 아이가 처음 세상에 나와 울었던 것처럼 크게 소리쳤다.
정관 스님은 “사찰음식은 기후위기 극복에 큰 기여를 할 수 있다.”면서 “우리가 매일 먹는 음식이 환경에 미치는 영향을 깊이 인식하고, 사찰음식을 통해 더 지속 가능하고 친환경적인 삶을 실천할 수 있다.”고 강조했다.
사찰음식 시연과 사찰음식 알아차림 명상 체험을 지도한 정관 스님은 “식재료가 앞에 있으면어느 철에 나오고 식재료의 성장 과정, 그리고 어떻게 조리해 먹을 것인지 판단해야 한다.”면서 “수행은 보이지 않는 내면을 보이는 세계로 전환하는 것이며, 식재료는 화두”라고 했다.
불교문화사업단은 이날 참석자들에게 연잎밥, 감말랭이고추장무침, 표고버섯조청조림 등이 포함된 ‘바람 만나고 가는 연잎밥’을 선물했다.
불교문화사업단은 한국사찰음식 관련 사업 외 사진 영상전과 전통불교문화체험 ‘천년의 시간을 담다’를 전시도 7일부터 13일까지 뉴욕 한국문화원에서 개최했다. 또 8일부터 12일까지는 같은 장소에서 스님과의 차담, 사경 및 인경, 염주만들기, 컵받침 채색 등 다양한 부대행사도 가졌다. 12일에는 조계종스님 그룹 ‘비텐스’와 함께 선무도, 한국무용, K팝 등 다양한 문화공연도 열었다.
연등회는 2024 한-미 전통불교문화교류행사로 뉴욕 한국문화원 로비에서 연등회 특별전시 ‘빛의 사유’ 전(展)을 지난 7일부터 13일까지 가졌다.
‘빛의 사유전’에는 한국에서 제작해 뉴욕으로 실어 온 이기범 작가의 ‘금동반가사유상등’, 장진익 작가의 ‘백제금동대향로등’, 인송자 작가의 ‘법고등’, ‘운판등’, ‘목어등’, ‘범종등’ 등 사물등을 전시했다.
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